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Crêpes a l'huile d'olive coulis fruits rouges au basilic

par Elo-Dîne

 Crêpes a l'huile d'olive coulis fruits rouges au basilic

Bonjour voici mon idée pour ce concours de dessert a l'huile d'olive. J'ai donc réalisé un gâteau de crêpes a l'huile d'olive aromatisée de son coulis de fruits rouges au basilic.

Ingrédients :

- 150g de farine

- 2 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10cl d'huile d'olive

-35 cl de lait

- 400g de fruits rouges

-2 cuillère a soupe de sucre

- 2 feuille de gélatine

Préparation :

Dans une casserole faites chauffaient vos fruits rouges avec 2 cuillères à soupe de sucre et deux branches de basilic frais à feu doux pendant 20 minutes. Servez-vous de votre presse-purée pour bien écraser les fruits et en laisser sortir le jus. Ajoutez vos deux feuilles de gélatine et remuez quelques secondes. Passez votre coulis au tamis et le mettre de coté. Dans un saladier ajoutez vos 150 grammes de farine, faire un puits au milieu et ajoutez vos deux œufs. Remuez l'appareil et incorporez petit à petit votre lait. Ajoutez le sucre vanillé et les 10cl d'huile d'olive. Cuire vos crêpes dans une poêle graisser d'huile d'olive. A l'aide d'un emporte pièce faites de magnifique rond avec vos crêpes et faites plusieurs étages crêpes + coulis.

Dégustez frais !

J'espère que cette recette vous plaira.

Très bonne journée à tous.

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